Torta Pasqualina

Name: Torta Pasqualina
Prep time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Eier; 450 g fertigen Blätterteig (Kühlregal oder tiefgekühlt); 1000 g Spinat; Salz; Muskatnuss gerieben; 2 TL Rapsöl; 500 g Ricotta oder Quark; 2 Eier; 50 g Parmesan; Mehl; 2 TL Rapsöl; 50 g Parmesan; Backofen

Torta Pasqualina ist ein Osterkuchen mit Spinat und Eiern. Der Osterkuchen wird in Italien traditionell an Ostern gebacken und serviert. Er schmeckt aber das ganze Jahr über und kann warm als eigenständige Mahlzeit serviert werden.

Rezept zum Thema Ostern, Buffet

Einkaufsliste:
Blätterteig, Spinat, Salz, Muskatnuss, Rapsöl, Eier, Ricotta oder Quark, Parmesan, Mehl

Benötigte Utensilien:
Eierkocher, Topf, Sieb, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, 2 Schüsseln, Wellholz, Springform, Kuchenpinsel, Gabel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 60 min
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Torta Pasqualina

Zubereitung Torta Pasqualina Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

6 Eier

Eier hart kochen.

Schritt 2

Gefrorenen Blätterteig auftauen lassen. Spinat waschen, putzen und in kochendem Wasser kurz dünsten. Abgießen, gut ausdrücken und fein schneiden. In der Schüssel mit Salz, geriebener Muskatnuss und dem Öl vermischen.

Schritt 3

500 g Ricotta oder Quark
2 Eier
50 g Parmesan

Ricotta mit Eiern und Parmesan verrühren. Den Spinat untermischen und evtl. nochmals abschmecken. Die hart gekochten Eier schälen.

Schritt 4

Mehl
2 TL Rapsöl
50 g Parmesan

Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 runden Platten ausrollen, eine etwas größer. Die Springform mit Rapsöl gut einpinseln, auch am Rand. Die größere Teigplatte in die Form legen und am Rand hochziehen. Mit Rapsöl einpinseln und die Spinat-Ricotta-Mischung einfüllen. Die hart gekochten Eier in die Füllung setzen und alles mit dem Parmesan bestreuen. Teigplatte mit Rapsöl einpinseln und mit der öligen Seite auf die Füllung legen. Teigränder gut zusammendrücken und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Schritt 5

Backofen

Auf 200 Grad vorheizen und den Osterkuchen ca. 60 Minuten backen. Noch warm servieren.

Tipp:
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