Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs

Spinat- oder Sauerampfer-Suppe mit Lachsstreifen
Speziell gezüchteten Sauerampfer gibt es zu kaufen, man muss also nicht selbst auf der Wiese sammeln. Ob mit Spinat oder Sauerampfer gekocht, diese Suppe hat einen fein herben Geschmack.
Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Zwiebel, Karotte, Lauch, Rapsöl, Salz, Pfefferkörner, Kalbsfond, Spinat oder Sauerampfer, Sahne, Räucherlachs


Benötigte Utensilien:
Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Topf, Mixstab, Rührbecher, Kochlöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs

Zubereitung Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs

Schritt 1
Kartoffeln, Zwiebel und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Das Rapsöl im Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Schritt 2
Salz und geschrotete Pfefferkörner zu dem Gemüse geben. Den Kalbsfond zugießen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Mixstab pürieren.
Schritt 3
Ein paar Blätter zum Garnieren zur Seite legen. Sahne in den Rührbecher gießen. Spinat oder Sauerampfer waschen, trocken tupfen und in die Sahne geben. Mit dem Mixstab fein pürieren und dann in die Gemüsesuppe gießen. Aufkochen und evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Den Räucherlachs in Streifen schneiden und in den vorgewärmten Tellern oder Suppentassen verteilen. Die Suppe darauf geben und mit den fein geschnittenen Spinat- oder Sauerampferblättern garnieren.





QR Code
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs

Kommentar Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs abgeben

Sie haben das Rezept Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs





Suche nach Rezepten













Zufalls Rezepte

Rezepte nach Zutaten finden

kostenlose Rezepte Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.

Geben Sie in unserem Rezeptfinder die Zutaten einfach in die Suchfelder ein und schon erhalten Sie Vorschläge und kostenlose Rezepte für die gewünschten Zutaten.

Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon