Knoblauchsuppe

Knoblauch, entweder man mag ihn oder nicht. Tatsache ist aber, dass Knoblauch sehr gesund ist. So zum Beispiel verringert Knoblauch das Risiko für Herzerkrankungen, stärkt das Immunsystem und hilft gegen Erkältungen.
Diese Knoblauchsuppe ist etwas für wahre Knoblauch Fans.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Olivenöl Virgen Extra, Knoblauch, Weißwein, Paprikapulver, Bauernbrot, Gemüsebrühe, Eier, Salz, gehackte Petersilie


Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Knoblauchsuppe

Zubereitung Knoblauchsuppe

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Olivenoel-72.html">Olivenöl erhitzen (50 % Hitze).
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Zum Öl zufügen und anschwitzen, bis sie Farbe annehmen (ca. 1 Minute).
Schritt 3
Weißwein angießen, das Ganze köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
Schritt 4
Paprikapulver-93.html">Paprikapulver zugeben und eine Minute anschwitzen.
Schritt 5
Vom Bauernbrot die Kruste abschneiden und mit der Hand in kleine Stücke zerteilen.
Schritt 6
Die Brotstücke zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben, umrühren. Die Suppe etwa 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Die Eier aufschlagen, hineingeben und umrühren, damit sie sich mit der Suppe vermischen. Die Eier bilden Fäden und sehen fast wie Nudeln aus.
Schritt 8
Die Suppe noch einige Minuten weitergaren, mit Salz abschmecken und mit 1 EL gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipp:
Anstatt die Eier geschlagen der köchelnden Suppe zuzufügen, kann man auch pro Person 1 Ei in eine Suppenkelle geben und es dann vorsichtig in die Suppe gleiten lassen. Ohne zu rühren noch etwa 4 Minuten pochieren. Zu der Suppe passen diese Knoblauch Waffeln" href="https://www.kostenlose-rezepte.eu/rezept-Knoblauch-Waffeln-375.html">Knoblauch Waffeln.





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