Apfel Pfannkuchen

Leckere Apfelpfannkuchen - schnell zubereitet.
Rezept zum Thema Frühstück, Brunch

Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Milch, Mineralwasser, Äpfel, Zitronensaft, Eier, Salz, Butterschmalz


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Schneebesen, Apfelausstecher, Handmixer, Pfanne, Pfannenwender
Zubereitungszeit:

Rezept Apfel Pfannkuchen

Zubereitung Apfel Pfannkuchen

Schritt 1

Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und unter Rühren, Milch und Mineralwasser zugeben. Darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Den fertigen Pfannkuchenteig etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Eier trennen.
Eiweiß und Salz mit einem Handmixer mehrere Minuten steif schlagen.
Eigelb unter die Mehlmischung rühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen nacheinander ausbacken.
Dafür etwas Teig in die Pfanne geben, sofort einige Apfelscheiben hineinlegen und die Temperatur herunter schalten. Wenn der Teig gestockt ist, den Pfannkuchen vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten.

Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.





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