American Pancakes

Pancakes gehören in Amerika traditionell zum Frühstück. Sie werden auf vielerlei Arten serviert: mit Blaubeeren, Bananen, Nüssen, Apfelmus, Marmelade, Mais oder knusprig gebratenem Speck. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Vor allem aber gehört sehr viel Ahornsirup dazu. Pancakes sind kleiner und viel luftiger und leichter als unsere Pfannkuchen. Sie können einzeln mit den jeweiligen Geschmackszutaten gegessen werden oder man stapelt einige aufeinander, dazwischen eine Füllung. Bei süßer Füllung wird das Ganze noch mit Ahornsirup übergossen, bei einer pikanten Füllung kommt ein Stück Butter obendrauf.
Rezept zum Thema Frühstück, zwischendurch, Brunch

Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Backpulver, Milch, Salz, Rapsöl


Benötigte Utensilien:
Rührbecher, Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, kleine Schöpfkelle, Pfanne, Bratenwender, Teller
Zubereitungszeit:

Rezept American Pancakes

Zubereitung American Pancakes

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe schaumig schlagen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Salz und Milch zugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee locker unterheben.
Schritt 3
Etwas Rapsöl in der Pfanne erhitzen, eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben und verlaufen lassen. Unterseite schön goldgelb backen, dann wenden und fertig backen. Den fertigen Pancake auf einen Teller geben und warmstellen. So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Sehr gut schmecken die Pancakes auch mit Créme fraiche und Ahornsirup.





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