Fischcocktail

Dieser Fischcocktail eignet sich sehr gut als Vorspeise bei einem festlichen Menü.
Rezept zum Thema Ostern

Einkaufsliste:
Fischfilet (Felchen, Forelle oder Seefisch), Grapefruit, Kopfsalat, Sahnequark, Ketchup, Senf, Salz, Pfeffer, Schnittlauch


Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Pfanne, kleine Schüssel, Schneebesen, Esslöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Fischcocktail

Zubereitung Fischcocktail

Schritt 1
Die Grapefruit mit einem scharfen Messer sorgfältig schälen, filetieren und dabei den Saft auffangen.
Schritt 2
Die Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Mit dem Grapefruitsaft, Salz und Pfeffer in der Pfanne 2-3 Minuten dünsten, bis das Fleisch weiß ist.
Schritt 3
Aus den Zutaten und dem Fischsud aus der Pfanne, eine cremige Soße rühren.
Schritt 4
Die Salatblätter waschen, trocken tupfen und Glasschalen damit auslegen. Die lauwarmen Fischstücke und die Grapefruitfilets darauf geben und die Soße darüber gießen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen, fein schneiden und über den Cocktail streuen.





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