So richtig durchgesetzt hat sich das Dampfgaren noch nicht, obwohl es gegenüber dem konventionellen Kochen nur Vorteile hat. Ein Dampfgartopf gehört eigentlich in jede Küche.
Hier einige Argumente:
1. Dampfgaren ist schonender
2. Dampfgaren bewahrt den Eigengeschmack des Produkts
3. Die Geschmacksträger Salz noch Fett braucht man nur in geringsten Mengen
4. Nährstoffe und Mineralien bleiben fast vollständig erhalten
5. Beispiel: Dampfgegarter Brokkoli enthält 50 Prozent mehr Vitamin C als bei herkömmlichen Kochen, Paprika behalten etwa 45 Prozent mehr an Spurenelementen und Mineralstoffen
6. Zeit- und Energieersparnis, da die Hitze im Topf bleibt
7. Die Gemüsefarbe wird verstärkt und bringt Farbe auf den Teller
Ein guter Dampfgartopf kostet rund 60 Euro, aber dies ist eine Investition für die Ewigkeit. Und gesünder kochen kann man sowieso nicht.
Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.
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