Himbeer Muffins

Diese Himbeermuffins werden im Sommer natürlich mit frischen Himbeeren gebacken. Es eignen sich aber auch tiefgekühlte Himbeeren.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Buttermilch, Zucker, Öl, Ei, Mehl, Backpulver, Mandeln, Himbeeren, Marzipanrohmasse


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Muffinblech und/oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Himbeer Muffins

Zubereitung Himbeer Muffins

Schritt 1
Buttermilch, Zucker, Öl und ein das Ei in eine Schüssel geben, miteinander vermischen und cremig rühren.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Dann die Mischung zu dem flüssigen Teig hinzugeben und so lange verrühren bis der Teig glatt ist.
Schritt 3
Himbeeren unter den Teig mischen. TK-Himbeeren erst auftauen.
Schritt 4
Knapp die Hälfte des Teigs in Muffinformen füllen, je 1 EL Marzipan draufgeben und Muffinformen mit dem restlichen Teig auffüllen.

Muffins backen: Die Himbeer Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. backen.





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