Brie

(Frankreich – Kuhmilch; Fettgehalt ab 45 %)

Aus Nordfrankreich stammt ein Kuhmilchkäse namens Brie. Bei der Herstellung wird der Brie auf Strohmatten getrocknet und gereift. Das anschließende Besprühen mit Edelschimmelkulturen sorgt für eine zarte, weiße Kruste. Ist der Brie reif, so zerläuft das Innere beinahe. Vergleichbar ist dieser Käse mit dem Camembert.

Brie eignet sich sehr gut als Brotbelag, als Teil einer Käseplatte und schmeckt sehr gut zu frischem Obst und Weißwein.

 



Was kann man mit Brie zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Brie zum nachkochen:

Rezepte mit Brie

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