Frische Eier

Eier müssen immer frisch sein

Eier sollten möglichst frisch sein und im Kühlschrank gelagert werden. Möchte man wissen, ob ein Ei schon etwas älter ist, kann man es in Wasser legen. Schwimmt es oben, hat sich im Ei schon viel Luft angesammelt und das Ei ist nicht mehr so frisch. Ein frisches Ei liegt im Wasser ganz unten am Boden.

Die Größen der Eier sind in S, M, L, XL aufgeteilt. Wiegt ein Ei z.B: unter 53 Gramm, so ist es ein Ei der Klasse S.

In der Kennzeichnung des Eies und auch dessen Schachtel kann man sehen, aus welcher Haltungsform das Ei stammt:

0 = Bio-Eier: Freilandhaltung mit Ökofutter
1 = Freilandhaltung
2 = Bodenhaltung
3 = Käfighaltung / Kleingruppenhaltung in Legebatterien

Ich würde nie ein Ei mit der Kennzeichnung "3" kaufen. Ich bevorzuge 0 und 1, denn ich möchte ein Ei von halbwegs glücklichen Hühnern und trage nicht dazu bei, Käfighaltung zu unterstützen.