Gazpacho

Gazpacho ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse, die aus Andalusien stammt.
Rezept zum Thema Vorspeise, spanisch

Einkaufsliste:
Knoblauch, Olivenöl, Salatgurke, Paprika, Zwiebel, Tomatensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, Rotweinessig


Benötigte Utensilien:
Messer, Knoblauchpresse, Schneebesen, Küchenmixer, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Gazpacho

Zubereitung Gazpacho

Schritt 1
Für das Knoblauchöl die Knoblauchzehe schälen, mit der Presse in eine Schüssel mit Olivenöl pressen und darin verrühren.
Schritt 2
Die Salatgurke waschen und schälen. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und das gesamte Gemüse in 2 cm große Stücke schneiden.
Das Gemüse in einen Küchenmixer geben.
Schritt 3
Mit dem Tomatensaft aufgießen.
Schritt 4
Mit Salz und schwarzen Pfeffer würzen. Rotweinessig und Olivenöl zugießen.
1 Minute im Küchenmixer fein pürieren
In eine Schüssel gießen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Kurz vor dem Anrichten etwas Knoblauchöl über die Suppe träufeln.





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