Gazpacho

Gazpacho ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse, die aus Andalusien stammt.

Rezept zum Thema Vorspeise, spanisch

Einkaufsliste:
Knoblauch, Olivenöl, Salatgurke, Paprika, Zwiebel, Tomatensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, Rotweinessig

Benötigte Utensilien:
Messer, Knoblauchpresse, Schneebesen, Küchenmixer, Schüssel
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Gazpacho

Zubereitung Gazpacho Anfänger

Schritt 1

1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl

Für das Knoblauchöl die Knoblauchzehe schälen, mit der Presse in eine Schüssel mit Olivenöl pressen und darin verrühren.

Schritt 2

1 Salatgurke
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel

Die Salatgurke waschen und schälen. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und das gesamte Gemüse in 2 cm große Stücke schneiden.
Das Gemüse in einen Küchenmixer geben.

Schritt 3

750 ml Tomatensaft

Mit dem Tomatensaft aufgießen.

Schritt 4

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Rotweinessig
4 EL Olivenöl

Mit Salz und schwarzen Pfeffer würzen. Rotweinessig und Olivenöl zugießen.
1 Minute im Küchenmixer fein pürieren
In eine Schüssel gießen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Knoblauchöl

Kurz vor dem Anrichten etwas Knoblauchöl über die Suppe träufeln.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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