Kartoffeln richtig kochen

Kartoffeln sollten immer in kaltem Wasser aufgesetzt werden, damit sie gleichmäßig garen. Gibt man sie direkt in kochendes Wasser, werden sie außen oft zu weich und bleiben innen fest. Salz erst hinzufügen, sobald das Wasser kocht. Pellkartoffeln behalten durch die Schale mehr Aroma und Vitamine. Je nach Größe beträgt die Kochzeit meist zwischen 20 und 30 Minuten. Mit einem Messer oder einer Gabel kann getestet werden, ob die Kartoffeln weich genug sind.