Germknödel mit Mohn

Name: Germknödel mit Mohn
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Süßspeisen
Ingredients: 75 ml Milch; 1/2 Würfel Hefe; 30 g Mehl; 1 Zitrone; 1 Ei; 50 g Butter; Etwas Puderzucker; 4 EL Milch; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Etwas Salz; 1 Ei; 220 g Mehl; Etwas Mehl; 4 EL Pflaumenmus; Etwas Mehl; 2 TL Sonneblumenöl; ca. 150 ml Wasser; 50 g Butter; 25 g Blaumohn; Etwas Puderzucker

Diese leckeren Germknödel mit Mohn sind eine super Nachspeise, aber als Hauptspeise ein echter Sattmacher.

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Einkaufsliste:
Milch, Hefe, Mehl, Butter, Ei, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Salz, Zitrone, Pflaumenmus, Blaumohn, Sonneblumenöl, Puderzucker, Mehl

Benötigte Utensilien:
Töpfe, Pfanne,
Zubereitungszeit: 75 min

Rezept Germknödel mit Mohn

Zubereitung Germknödel mit Mohn Hobbykoch

Schritt 1

75 ml Milch
1/2 Würfel Hefe

Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen.

Schritt 2

30 g Mehl
1 Zitrone
1 Ei

Mehl dazugeben und gut verrühren. Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen. Zitrone reiben und die Schale aufbewaren. Das Ei trennen und nur das Eigelb aufbewaren.

Schritt 3

Butter schmelzen bei schwacher Hitze. Das Ei, das Eigelb, Puderzucker, die Milch, Vanillin-Zucker, etwas Salz und die geriebene Schale der Zitrone mischen. Geschmolzene Butter dazugeben.

Schritt 4

220 g Mehl

Ei-Butter-Mischung und den Vorteig mit Knethaken verkneten. Mehl dazugeben. Das Ganze zugedeckt an einem waremn Ort für 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Etwas Mehl

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig zu einer Rolle formen und 4 gleiche Stücke teilen.

Schritt 6

4 EL Pflaumenmus

Die Stücke platt drücken und jeweils mit einem Esslöffel Pflaumenmus bestreichen. Teig dann darüber zusammen drücken und zu Knödeln formen.

Schritt 7

Etwas Mehl

Ein Küchentuch mit Mehl einstäuben und die Knödel verschloßen 20 Minuten mit dem Küchentuch darüber ruhen lassen.

Schritt 8

2 TL Sonneblumenöl
ca. 150 ml Wasser

Knödel mit Öl bestreichen und Wasser aufkochen lassen. 2 Knödel gleichzeitig in den Kopf geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten im Wasser garen lassen.

Schritt 9

50 g Butter
25 g Blaumohn
Etwas Puderzucker

Butter erhitzen und Mohn dazugeben. Mohn-Mischung über die fertigen Knödel geben und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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