Pizza knusprig backen

Für eine knusprige Pizza sollte der Ofen vollständig vorgeheizt sein. Besonders gut funktioniert das Backen auf einem Pizzastein oder Backstahl, da diese die Hitze optimal speichern. Der Teig sollte nicht zu dick ausgerollt werden und der Belag nicht zu feucht sein. Mozzarella am besten gut abtropfen lassen, damit die Pizza nicht weich wird. Hohe Temperaturen sorgen für einen luftigen Rand und einen knusprigen Boden.