Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln sind auch als Winterspargel und Spargel für arme Leute bekannt. Das Gemüse ist stark färbend, weswegen man bei der Zubereitung Handschuhe tragen sollte. Damit die Wurzel nach dem Schneiden nicht schwarz wird, sollte man sie in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Essig geben. In der Zubereitung sind sie dem Spargel ähnlich. Die Schale muss entfernt werden.

Schwarzwurzel eignet sich zum Braten, Kochen, Dünsten und roh Essen in oder als Salat.





Was kann man mit Schwarzwurzeln zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Schwarzwurzeln zum nachkochen:

Rezepte mit Schwarzwurzeln

» Schwarzwurzelcreme-Suppe
» weitere Rezepte mit Schwarzwurzeln






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