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Karottensuppe

Diese Karottensuppe mit Kartoffeln passt eigentlich auch gut zur Osterzeit. Die Suppe ist sehr gesund und einfach gekocht.
Rezept zum Thema schnelle Küche, Ostern, gesund

Einkaufsliste:
Karotten, Kartoffeln, Lauch, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Butter, Salz, Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Kartoffelschäler, scharfes Messer, Suppenkelle
Zubereitungszeit:

Rezept Karottensuppe

Zubereitung Karottensuppe Anfänger

Schritt 1
Die Karotten und Kartoffeln waschen, schälen, Kartoffeln halbieren und beides in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie vom Lauch nur den weißen Bereich.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Karotten andünsten. Ein paar Karottenscheiben zum Anrichten aufbewahren.
Schritt 4
Die Karotten mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelscheiben dazu geben. Nach 10 Minuten Kochzeit die Lauchringe dazu geben.
Schritt 5
Sind die Kartoffelscheiben gar gekocht, fügt man die Sahne dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen.
Schritt 6
Die übrigen Karottenscheiben kann man beim Anrichten an den Tellerrand legen. Etwas gehackte Petersilie darüber streuen.

Tipp: Je nach Geschmack kann die Suppe zum Schluss auch mit einen Pürierstab püriert werden.





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