Aprikosenknödel

Super leckere Aprikosenknödel, super als Nachspeise aber auch als Hauptgericht ein echter Knüller.
Rezept zum Thema Dessert, Nachtisch, Süßspeise,

Einkaufsliste:
Aprikosen, Würfelzucker, Kartoffeln, Grieß, Mehl, Eier, Butter, Weißbrotbrösel, Zimtzucker


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf, Rührgerät, Knethaken,
Zubereitungszeit:

Rezept Aprikosenknödel

Zubereitung Aprikosenknödel

Schritt 1
Aprikosen waschen, entkernen und durch einen halben Würfelzucker ersetzen.
Schritt 2
Kartoffeln fein reiben.
Schritt 3
Eier trennen. Eigelb, Grieß, Mehl, Butter und Salz zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Knethaken durchkneten. Teig in dicke Rollen kneten und 16 Scheiben schneiden. Auf je 1 Scheibe eine Aprikose geben und zu einem Knödel formen.
Schritt 4
Knödel in kochendes Salzwasser geben und 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Etwas Butter in eine Pfanne geben und darin die Brösel anbraten.
Schritt 6
Die Knödel in den Bröseln wenden, auf Teller legen und mit Zimtzucker bestreuen.





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