Hühnerbrühe Hühnersuppe

Eine Hühnerbrühe ist die Ergänzung bei vielen Gerichten. Deshalb ist es ganz praktisch, wenn man sich Hühnerbrühe portionsweise einfriert. So hat man bei Bedarf die richtige Menge und muss nicht auf Instantpulver zurückgreifen. Natürlich lassen sich auch zahlreiche Hühnersuppen mit Einlage zubereiten.
Übrigens: eine Hühnersuppe ist gut bei Erkältung und Grippe.

Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

Einkaufsliste:
Suppenhuhn, Suppengrün

Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit: 120 min

Rezept Hühnerbrühe Hühnersuppe

Zubereitung Hühnerbrühe Hühnersuppe Anfänger

Schritt 1

1 Suppenhuhn
oder Flügel, Schenkel
2 l Wasser

zusammen in einem Topf zum Kochen bringen. Wichtig ist es, das Huhn bereits ins kalte Wasser zu legen. Nur so erhält man das beste Aroma.

Schritt 2

Salz

nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren (leicht köcheln) und salzen.

Schritt 3

1 Bund Suppengrün

putzen, schneiden und nach ca. 1 Stunde dazu geben.

Schritt 4

nach ca. 2 Stunden

das Huhn bzw. die Hühnerteile herausnehmen.

Schritt 5

Das Huhn

kleinschneiden und nach Wunsch zur Suppe geben. Wird nur die Brühe benötigt lässt sich aus dem Huhn ein Hühnerfrikassee zubereiten.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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