Kalbsleber Berliner Art

Name: Kalbsleber Berliner Art
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fleischgerichte
Ingredients: 1 große Gemüsezwiebel; etwas Fett; 1 Apfel; Apfelscheiben; 2 Scheiben Kalbsleber; Salz; Pfeffer; 1/4 l Rinderbrühe; etwas dunkler Saucenbinder; Zum Anrichten

Kalbsleber Berliner Art bedeutet, dass die Kalbsleber mit Zwiebeln und Äpfeln zubereitet wird. Dieses Rezept ist für 2 Peronen berechnet.

Rezept zum Thema Mittag

Einkaufsliste:
Kalbsleber, Apfel, Zwiebeln

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Backofen
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Kalbsleber Berliner Art

Zubereitung Kalbsleber Berliner Art Anfänger

Schritt 1

1 große Gemüsezwiebel
etwas Fett

Zwiebel in Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett kross braten. Danach im vorgeheizten Backofen warm halten.

Schritt 2

1 Apfel

Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Kerngehäuse in der Mitte ausstechen.

Schritt 3

Apfelscheiben

in der Pfanne goldbraun braten und danach ebenso im Backofen warm halten.

Schritt 4

2 Scheiben Kalbsleber
Salz
Pfeffer

mit etwas Mehl bestäuben und in der Pfanne von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Nun salzen und pfeffern.

Schritt 5

1/4 l Rinderbrühe
etwas dunkler Saucenbinder

Mit Rinderbrühe aufgiessen und mit etwas dunklem Saucenbinder binden.

Schritt 6

Zum Anrichten

die Kalbsleber auf den Teller geben. Die Sauce darüber und danach die Zwiebelhalbringe über die Leber geben. Die Apfelscheiben neben die Leber legen.

Hat man keine Rinderbrühe zur Hand, kann man auch Wasser und einen Würfel Bratensaft (z.B. Knorr) verwenden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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