Ardi Gasna

(Frankreich – Schafsmilch; Fettgehalt und die 50 %)

Ardi Gasna stammt aus dem Baskenland und wird dort aus Schafsmilch hergestellt. Die Farbe des drei bis acht Monate lang gereiften Käses ist hellgrau. Sein Teig ist fest und die Rinde wird gebürstet. Ardi Gasna schmeckt milchig und kann ein leichtes Heuaroma aufweisen.

Der Pyrenäenkäse schmeckt hervorragend zu trockenen, weißen Weinsorten. Außerdem bietet sich die Kombination mit Kirschkonfitüre oder Pimentgelee an.









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