Glasnudeln

Glasnudeln werden in der asiatischen Küche hergestellt. Sie bestehen traditionell aus der Stärke von Mungobohnen hergestellt. Ihren Namen verdanken Glasnudeln ihrer Farbe, denn sie wirken beinahe durchsichtig.

Glasnudeln (chinesische Nudeln) werden nicht gekocht, sondern in heißem Wasser gar gezogen. In der asiatischen Küche werden sie zu Wok-Gerichten und Suppen gereicht.