Kandiszucker

Kandiszucker entsteht bei der Abkühlung übersättigter Zuckerlösungen. Je nach Farbe und Form erinnert er an scharfkantigen Bernstein oder Edelsteine. In Friesland kennt man Stangenkandis. Besonders große Kandisstücke nennt man Kluntjestücke.

Kandis wird zum Süßen von heißen Getränken verwendet. Manche Sorten eignen sich auch als Backzutat.