Schottische Eier auf Butterwirsing
Rezept zum Thema Abendessen, Mittagessen, Fleischgericht,
Einkaufsliste:
Eier, Wirsingkohl, Zwiebeln, gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Frittierfett, Butter, Öl, Rinderbrühe, Schlagsahne, heller Soßenbinder, Petersilie,
Benötigte Utensilien:
2 große Töpfe
Zubereitungszeit:
Eier, Wirsingkohl, Zwiebeln, gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Frittierfett, Butter, Öl, Rinderbrühe, Schlagsahne, heller Soßenbinder, Petersilie,
Benötigte Utensilien:
2 große Töpfe
Zubereitungszeit:
Rezept Schottische Eier auf Butterwirsing
Zubereitung Schottische Eier auf Butterwirsing ProfikochSchritt 1
Die eier in kochendem Wasser etwa 8 min hart kochen.
Schritt 2
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein reiben.
Mit Hack, Paniermehl und dem Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Jedes gekochte Ei dünn mit der Hackmasse umhüllen und andrücken. Die Eier in 70 g Paniermehl wälzen.
Mit Hack, Paniermehl und dem Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Jedes gekochte Ei dünn mit der Hackmasse umhüllen und andrücken. Die Eier in 70 g Paniermehl wälzen.
Schritt 4
Das Frittierfett erhitzen und jeweils 3 Eier darin bei mittlerer Hitze etwa 6 min frittieren.
Die Eier anschließend im Backofen warmstellen.
Die Eier anschließend im Backofen warmstellen.
Schritt 5
Schritt 6
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen lassen und etwa 3 min köcheln lassen.
Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen lassen und etwa 3 min köcheln lassen.
Schritt 7
Den Soßenbinder einrühren und erneut aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Butterwirsing und die Frikadellen anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und die Soße dazu reichen.
Den Butterwirsing und die Frikadellen anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und die Soße dazu reichen.
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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