Pasta al dente kochen

Pasta sollte immer in reichlich gesalzenem Wasser gekocht werden. Für ein perfektes al dente Ergebnis die Kochzeit meist etwa eine Minute kürzer halten als auf der Packung angegeben. Die Nudeln sollten innen noch leicht bissfest sein. Nach dem Abgießen die Pasta möglichst direkt mit der Sauce vermengen, damit sie das Aroma besser aufnimmt. Etwas Pastawasser kann zusätzlich helfen, die Sauce cremiger zu machen.