Currywurst nach Berliner Art

Name: Currywurst nach Berliner Art
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: schnell und einfach
Ingredients: Passierte Tomaten; etwas weniger Tomatenmark; Olivenöl; Leitungswasser; Currypulver; edelsüßen Paprika; rosenscharfen Paprika; Worcestersoße; Zucker; Salz; Cayennepfeffer; Chillipulver, Oregano, Basilikum und wenig Essig; Würste; gebratene Würste; die Sauce

Berlin ist berühmt für seine Currywurst, schließlich wurde sie auch hier erfunden und es gibt sogar ein eigenes Currywurstmuseum. Das Geheimnis einer guten Currywurst ist natürlich die Soße. Wir haben als Soße die typische „Berliner Art“ gewählt, wohl wissend, dass jede Currywurstbude ihr eigenes Rezept hat. Unser Rezept ist nur ein Vorschlag, den man leicht beliebig variieren kann: scharf für Erwachsene oder mild für Kinder.

Rezept zum Thema zwischendurch, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Gekochte Würste (mit oder ohne Darm – das ist reine Geschmackssache), Tomaten, Tomatenmark, Gewürze

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf, Zahnstocher
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Currywurst nach Berliner Art

Zubereitung Currywurst nach Berliner Art Anfänger

Schritt 1

Passierte Tomaten
etwas weniger Tomatenmark
Olivenöl

Passierte Tomaten und das Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2

Erst dann die restlichen Zutaten dazugeben und mitschwitzen lassen, mit etwas Wasser unter ständigem Rühren ablöschen.

Schritt 3

Cayennepfeffer
Chillipulver, Oregano, Basilikum und wenig Essig

Man sollte schon beim Rühren probieren, ob der gewünschte Geschmack erzielt wurde, ansonsten einfach nachwürzen.

Schritt 4

Würste

Erst jetzt die Würste in der Pfanne braten, im Sommer auch auf dem Grill.

Schritt 5

gebratene Würste

in Scheiben schneiden.

Schritt 6

die Sauce

Wichtig: Die noch warme Soße sofort über die heiße Wurst geben. Nur so entfaltet sich der Geschmack.

Zahnstocher zum Aufpicken nicht vergessen. Currywurst isst man nicht mit Messer und Gabel, aber nur mit Brötchen (Schrippen, Semmeln oder Weckle).

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Currywurst nach Berliner Art

am 14.09.2020 16:47 von Icke 62
Sehr lecker und nah dran
Hab noch etwas Ketchup und einen Spritzer Sojasauce ergänzt. War lecker - leider keine Original-Würste bei der Hand...

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