Currywurst nach Berliner Art

Berlin ist berühmt für seine Currywurst, schließlich wurde sie auch hier erfunden und es gibt sogar ein eigenes Currywurstmuseum. Das Geheimnis einer guten Currywurst ist natürlich die Soße. Wir haben als Soße die typische „Berliner Art“ gewählt, wohl wissend, dass jede Currywurstbude ihr eigenes Rezept hat. Unser Rezept ist nur ein Vorschlag, den man leicht beliebig variieren kann: scharf für Erwachsene oder mild für Kinder.
Rezept zum Thema zwischendurch, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Gekochte Würste (mit oder ohne Darm – das ist reine Geschmackssache), Tomaten, Tomatenmark, Gewürze


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf, Zahnstocher
Zubereitungszeit:

Rezept Currywurst nach Berliner Art

Zubereitung Currywurst nach Berliner Art

Schritt 1
Passierte Tomaten und das Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen.
Schritt 2
Erst dann die restlichen Zutaten dazugeben und mitschwitzen lassen, mit etwas Wasser unter ständigem Rühren ablöschen.
Schritt 3
Man sollte schon beim Rühren probieren, ob der gewünschte Geschmack erzielt wurde, ansonsten einfach nachwürzen.
Schritt 4
Erst jetzt die Würste in der Pfanne braten, im Sommer auch auf dem Grill.
Schritt 5
in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Wichtig: Die noch warme Soße sofort über die heiße Wurst geben. Nur so entfaltet sich der Geschmack.

Zahnstocher zum Aufpicken nicht vergessen. Currywurst isst man nicht mit Messer und Gabel, aber nur mit Brötchen (Schrippen, Semmeln oder Weckle).





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Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Currywurst nach Berliner Art

am 14.09.2020 16:47 von Icke 62
  Sehr lecker und nah dran
Hab noch etwas Ketchup und einen Spritzer Sojasauce ergänzt. War lecker - leider keine Original-Würste bei der Hand...

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