Schokoglasur

Schokoglasur besteht aus Fetten, Zucker, Kakaopulver, Milchpulver, evtl. Nussmasse und Emulgatoren. Bei Zimmertemperatur ist die Glasur fest und wird erst durch Erwärmen flüssig. Nach der Zubereitung verfestigt sich das Fett wieder, weil es abkühlt.

Kuchen, Torten, Pralinen, Gebäck und Süßspeisen werde mit Schokoglasur überzogen.