Brokkolicremesuppe

Brokkoli ist sehr nahrhaft, ganzjährig tiefgekühlt oder auch frisch zu kaufen. Natürlich schmeckt die Suppe, die schnell zubereitet ist, mit frischem Brokkoli noch besser.
Rezept zum Thema Vorspeise, zwischendurch, Winter

Einkaufsliste:
Brokkoli, Zwiebel, Kartoffeln, Schmelzkäseeckchen, Sahne, Butter, Toastbrot, Gemüsebrühe


Benötigte Utensilien:
Küchenmesser, Mixstab, Pfanne, Kochtopf

Zubereitungszeit:

Rezept Brokkolicremesuppe

Zubereitung Brokkolicremesuppe

Schritt 1
Zwiebel hacken und in ein bisschen Butter anschwitzen, bis sie glasig sind. Topf dabei nicht zu heiß werden lassen!
Schritt 2
Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln einige Minuten anbraten.
Schritt 3
Brokkoli zerkleinern, waschen, dazugeben und mit 1 l Gemüsebrühe angießen.
Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (etwa 15-20 Minuten).
Schritt 4
In der Zwischenzeit Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei geringer Temperatur anrösten.
Schritt 5
Die Suppe zusammen mit den Käseecken und der Sahne mit dem Mixstab pürieren, bis eine feine Creme entsteht.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gerösteten Brotwürfeln servieren.





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