Huhn mit Cashewnuss

Ein mildes, thailändisches Gericht, das leicht nach zu kochen ist und selbst Skeptikern der asiatischen Küche schmeckt. Die speziellen Zutaten für dieses Huhn mit Cashewnuss sind in Asia-Läden erhältlich.
Rezept zum Thema thailändisch, asiatisch

Einkaufsliste:
Rote Chilischote, Erdnuss-Öl, Cashewnüsse ungesalzen, Hühnerbrust, Frühlingszwiebel, Zwiebel, roten Paprika, Wasser, Austernsoße, Sojasoße, Zucker, schwarze Pfefferkörner, frische Minze


Benötigte Utensilien:
Pfanne oder Wok, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Huhn mit Cashewnuss

Zubereitung Huhn mit Cashewnuss

Schritt 1
Chilischote entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Erdnuss-Öl in der Pfanne erhitzen.
Schritt 3
Die Cashewnüsse und Chilischote hineingeben und vorsichtig anrösten, in Schüssel auf die Seite stellen.
Schritt 4
Die Hühnerbrüste in Streifen schneiden.

Schritt 5
Frühlingszwiebeln in 2 cm Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 6
Erdnuss-Öl in die Pfanne geben und erhitzen, Hühnerbruststreifen darin anbraten, Gemüse dazugeben und mitbraten, sollte noch bissfest bleiben.
Schritt 7
1/8 l Wasser zugießen und umrühren.
Schritt 8
Das Ganze mit Austernsoße, Sojasoße, Zucker und schwarzem Pfeffer aus der Pfeffermühle.
Schritt 9
Die Minze fein hacken und mit der Chili-Cashewnuss-Mischung daruntermischen.

Tipp: Dazu gibt es ohne Salz gekochten Basmatireis.





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