Apfelmuffins

Apfelmuffin sind eine köstliche Variante der beliebten kleinen Kuchen. Inklusive Backzeit sind diese in 35 Minuten fertig. Auch lauwarm schmecken sie köstlich.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Mehl, Apfelmus, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Butter, Natron, Äpfel, Zimt und Nüsse nach Geschmack


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Muffinformen, Muffinblech, Waage
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 170 Gradvorgeheizt, vorletzte Schiene
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Apfelmuffins

Zubereitung Apfelmuffins

Schritt 1

Die Butter zerlassen. (Etwas erwärmen, damit diese weich wird.)
Schritt 2
Mehl mit Backpulver, Natron, Zucker und Vanillezucker vermischen.
Schritt 3
Apfelmus mit der Butter mischen, und die Mehlmischung vorsichtig in die Apfelmus-Buttermischung einrühren.
Der Teig muss schnell verarbeitet werden, darf nicht zu lange gerührt, und nicht stehen gelassen werden, sonst bleibt er nicht locker. Die Muffinformen in das Muffinblech geben, und den Teig in die Formen füllen.

Variante:
Teig nur auf den Boden der Formen geben, darauf eine Apfelscheibe legen, oder einen Löffel Apfelmus, oder geriebenen Apfel mit Zimt. Auch daruntergemischte Nüsse schmecken sehr gut. Darüber den restlichen Teig verteilen. Obenauf eine halbe Nuß geben.

Muffins backen: In das vorgeheizte Backrohr schieben und 20 Minuten backen lassen.
Aus dem Backrohr nehmen, etwas abkühlen lassen, und lauwarm genießen.





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