Braune Pfeffernüsse

Das Mehl auf die Tischfläche oder Backbrett geben. eine Vertiefung in die Mitte drücken.

Zucker, Vanillezucker, Eier, Sirup und Schmalz in die Vertiefung geben und zu einem Teig kneten.

Mandeln, Zitronensaft und Natron ebenfalls in den Teig kneten.

Die Tischplatte mit etwas Mehl bestäuben, etwas Teig vom ganzen Stück abnehmen und mit Hilfe einer Teigrolle das Teigstück sehr dünn ausrollen. Dann nach Belieben Formen ausstechen, diese auf ein gut gefettetes Ofenblech legen und für 5 - 10 min. in den Ofen schieben. Während des Backenvorgangs mit dem nächsten Teigstück ebenso verfahren.