Dänischer Mohrrübenkuchen

Name: Dänischer Mohrrübenkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Kuchen
Ingredients: 300 g brauner Zucker; 200 ml Sonnenblumenöl; 4 Eier; 350 g feingeriebene Möhren; 280 g Mehl; zwei TL Zimt,; ein TL Natron; ein halbes Pck. Backpulver; 180 g Puderzucker; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Frischkäse natur; 130 g Butter

Das Rezept habe ich einmal von der besten Freundin meiner Mutter bekommen. Sie fuhr regelmäßig nach Dänemark und brachte so einige leckere Rezepte mit. Dies ist meine Version vom dänischen Mohrrübenkuchen, sie ist einfach göttlich!

Rezept zum Thema dänisch, Ostern, Kaffeeklatsch, Blechkuchen

Einkaufsliste:
brauner Zucker, Mehl, Zimt, Eier, Möhren, Butter, Natron, Puderzucker, Vanillezucker, Frischkäse, Sonnenblumenöl, Backpulver

Benötigte Utensilien:
Handmixer, Schüssel, Teigschaber, Backbleck, Backpapier
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 185 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Dänischer Mohrrübenkuchen

Zubereitung Dänischer Mohrrübenkuchen Anfänger

Schritt 1

300 g brauner Zucker
200 ml Sonnenblumenöl

Zuerst wird der braune Zucker und das Öl verrührt.

Schritt 2

4 Eier

Danach gibt man die Eier dazu. Gut verrühren.

Schritt 3

350 g feingeriebene Möhren

Jetzt folgen die geriebenen Möhren. Wieder alles gut durchrühren.

Schritt 4

280 g Mehl
zwei TL Zimt,
ein TL Natron
ein halbes Pck. Backpulver

Nun folgen Mehl, Backpulver, Natron und Zimt. Alles wird gut vermengt. Der Teig wird auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und mit dem Teigschaber gut verteilt. Er muß nun für 45 Minuten bei 185 ° in den Backofen.

Schritt 5

180 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Frischkäse natur
130 g Butter

In der Zwischenzeit bereitet man die Frischkäsecreme zu. Hierzu werden der Frischkäse, der Vanille- und Puderzucker sowie die Butter miteinander verrührt. Diese Creme wird erst auf den völlig ausgekühlten Kuchen gegeben.

Tipp: Den Kuchen kann man mit Zucker- oder Marzipanmohrrüben verzieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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Dänischer Mohrrübenkuchen

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