Grundrezept Sushi Reis

Name: Grundrezept Sushi Reis
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Sushi
Ingredients: 2 Tassen Klebereis; 10 x 10 cm Kombu; 1/2 Tasse Wasser; 3 Tassen Wasser; 4 EL Reiswein; 7 EL Reisessig; 4 EL Zucker; 2 El Mirin; 1 El Sojasauce

Dieses leckere Grundrezept für den Sushi Reis, ist der Anfang einer Vielfalt der asiatischen Küche.

Rezept zum Thema Abendessen, Mittagessen, Mittag, Diät, leichte Küche, chinesisch, asiatisch,

Einkaufsliste:
Klebreis, Kombu, Reiswein, Reisessig, Zucker, Mirin, Sojasauce

Benötigte Utensilien:
Holzschüssel o. Porzellanschüssel, Topf,
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Grundrezept Sushi Reis

Zubereitung Grundrezept Sushi Reis Hobbykoch

Schritt 1

2 Tassen Klebereis

Reis mit Wasser waschen bis das Wasser klar läuft, danach gut abtropfen lassen und 12 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

10 x 10 cm Kombu
1/2 Tasse Wasser

Kombu in einen Topf legen und in kaltem Wasser 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

3 Tassen Wasser
4 EL Reiswein

Reis, Wasser und Reiswein zu dem Kombu geben. Aufkochen lassen und so lange ziehen lassen bis das Wasser weg ist. Kombu-Blatt aus dem Topf nehmen.

Schritt 4

7 EL Reisessig
4 EL Zucker
2 El Mirin
1 El Sojasauce

Holz- oder Porzellanschüssel auspülen. Reisessig, Zucker, Mirin und Sojasauce mischen. Reis in die Holzschüssel geben und Würzmischung darüber geben. Gut verrühren und mit feuchtem Tuch abdecken.

Kombu = getrocknete Algenart
Mirin = süßer Reiswein

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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