Kartoffelknödel selbstgemacht

Selbstgemachte Kartoffelknödel, die man perfekt als Beilage nehmen kann.
Rezept zum Thema Basisprodukte, Basiszutaten, Beilage, Grundrezept, Hauptspeise, Mittag, Mittagessen, Vegetarisch, gesund, leichte Küche, vegetarisch,

Einkaufsliste:
mehligkochende Kartoffeln, Salz, Mehl, Speisestärke, Pfeffer, Muskatnuss, Eigelb, Eiweiß


Benötigte Utensilien:
Kartoffelstampfer, Topf, Schneebesen
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffelknödel selbstgemacht

Zubereitung Kartoffelknödel selbstgemacht

Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenen Wasser gar kochen. Danach abgießen und ein bisschen abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Kartoffeln klein würfeln und mit einen Kartoffelstampfer stampfen. Alles mit Mehl, Speisestärke mischen und dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eigelb hinzugeben und alles zu einem Teig mischen. Das Eiweiß halb steif schlagen und auch hinzufügen. Die Kartoffelmasse mit bemehlten Händen zu Kugeln formen und 10 Minuten in kochenden Wasser ziehen lassen.

Fertig :D





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