Linzer Sternchen

Meine Oma besaß ein unglaubliches Repertoire an Rezepten für Weihnachtsplätzen, die sie mit uns Kindern in der Vorweihnachtszeit gebacken hat. Dies hier ist eines meiner Lieblingsrezept, geht schnell, wenn man den Teig schon vorbereitet und ist sehr lecker.

Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Butter, Rohrzucker, Vanillezucker, Zimt, Kardamom, Eier, Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln Füllung: rote Marmelade (gut geht Waldfrucht oder Stachelbeere) Guss: Marmelade, Zitronensaft, Puderzucker

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Sternförmchen, Backblech und Backpapier
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 190 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 10 min
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Linzer Sternchen

Zubereitung Linzer Sternchen Hobbykoch

Schritt 1

Für den Teig füllt man die geschmolzene Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Gewürze, das Backpulver und das Mehl in eine Schüssel und vermengt alles gut miteinander.

Schritt 2

4 Eigelbe

Nach und nach gibt man die Eigelbe dazu und rührt so lange, bis es einen glatten Teig ergibt. Man formt eine Kugel und stellt diese in den Kühlschrank.
Nach 2 - 3 Stunden rollt man den Teig aus und sticht mit den Förmchen die Sterne aus. Einen Teil der Sternchen bestreicht man mit der Marmelade und legt einen Teigstern oben drauf, dann alles in den Backofen.

Schritt 3

Marmelade
Zitronensaft
Puderzucker

In der Zwischenzeit kann der Guss angerührt werden, wobei man möglichst Beeren zerdrücken sollte.
Erst wenn die Sternchen etwas abgekühlt sind, kann man den Guss aufstreichen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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