Pfannkuchen mit Quittensauce

Etwas aufwändig diese Pfannkuchen mit Quittensauce und natürlich nicht für Kinder, wegen dem Alkohol.

Rezept zum Thema Dessert

Einkaufsliste:
Weizenmehl, Eier, Salz, Rum, Milch, Sonnenblumenöl, Quitten, Zitronensaft, Weißwein, Orangensaft, Birnensaft, Zucker, Quittengelee, Johannisbeeren

Benötigte Utensilien:
Rührbecher, Handrührgerät, Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender, Messer, Topf, Sieb, Kochlöffel
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Pfannkuchen mit Quittensauce

Zubereitung Pfannkuchen mit Quittensauce Anfänger

Schritt 1

Für den Teig:
Weizenmehl, Eier, Salz, Rum und Milch in den Rührbecher geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten und flüssigen Teig verrühren.

Schritt 2

Sonnenbluemenöl

Etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, 1 Schöpfkelle Teig darin verteilen und Pfannkuchen auf beiden Seiten hellbraun backen. Pfannkuchen warm stellen. Nacheinander die Pfannkuchen herausbacken.

Schritt 3

2 Quitten
Zitronensaft

Quittensauce
Quitten schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Quittenspalten mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4

100 ml Weißwein
100 ml Orangensaft
100 ml Birnensaft

Weißwein, Orangensaft, Birnensaft und Quittenspalten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Quittenspalten bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen.

Schritt 5

1 EL Zucker
2 EL Quittengelee

Die Sauce mit Zucker und Gelee abschmecken und durch ein Sieb streichen.

Schritt 6

50 g Johannisbeeren

Johannisbeeren abspülen, trocken tupfen, entstielen und in die Sauce geben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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