Rhabarber-Pfannkuchen

Diese gefüllten Pfannkuchen werden mit Rhabarber zubereitet.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Rhabarber, Vanillezucker, Zucker, Eier, Milch, Mehl, Butterschmalz, Schmand, Puderzucker,


Benötigte Utensilien:
Schale, Pfanne, Schneebesen, Messer, Pfannenwender,
Zubereitungszeit:

Rezept Rhabarber-Pfannkuchen

Zubereitung Rhabarber-Pfannkuchen

Schritt 1
Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Vanillezucker, Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze dünsten. Dann Abkühlen lassen.
Schritt 2
Eier, Milch, Zucker und Mehl mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen und kurz ziehen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hinzugeben bis der Boden bedeckt ist bis zu einer gold-braunen Farbe backen. Dann mit einem Pfannenwender wenden und das ganze wiederholen.
Schritt 3
Schmand mit Vanillezucker verrühren. Pfannkuchen mit Schmandmasse bestreichen und vorsichtig aufrollen.

Mit Puderzucker bestäuben und mit Rhabarberkompott servieren.





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Rhabarber-Pfannkuchen

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