Blockschokolade wird auch Kochschokolade genannt und enthält einen hohen Kakaoanteil. Es handelt sich dabei um eine günstige Alternative zu Kuvertüre. Erhältlich ist Blockschokolade meistens als 200-Gramm-Tafel, die in 40 Gramm schwere Blöcke unterteilt ist.
Verwendung findet Blockschokolade beim Backen von Schokoladenkuchen und als Kuvertüre für Kuchen, Torten und Pralinen.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Blockschokolade zum nachkochen: