Eichblattsalat

Der Eichblattsalat hat seinen Namen wegen seiner grün-rötlichen Blätter, die Eichenblättern ähneln. Geschmacklich ist er mit dem Kopfsalat zu vergleichen, Bitterstoffe fehlen ihm gänzlich. Dafür ist er eine echte „Mineralienbombe“, aber Eichblattsalat verfügt auch über einige Vitamine.

Inhaltsstoffe des Eichblattsalats
Mineralien: Natrium, Kalzium, Phosphor und Kalium.
Vitamine: Vitamin C, B1 und B2.