Kochschinken

Schinken ist der hintere Oberschenkel vom Schwein. Bei Kochschinken handelt es sich um erst gepökelten, dann gebrühten Schinken. Manche Sorten werden zusätzlich geräuchert. Kochschinken kann nur begrenzt und kühl gelagert werden.

Kochschinken (gekochter Schinken) schmeckt einfach als Brotbelag, aber auch als Zutat von Schinkennudeln, Eiersalat, Toast Hawaii, Pizza und Rouladen.