Maronensuppe

Der Heiligabend ist vorbei, die Geschenke sind verteilt und die ganze Familie freut sich auf das ausgiebige Schlemmen an den Feiertagen. Bei einem echten Weihnachtsmenü darf eine winterliche Suppe natürlich nicht fehlen. Die kräftige Maronensuppe bietet den perfekten Auftakt zum festlichen Mahl.
Rezept zum Thema Winter, Weihnachten

Einkaufsliste:
Zwiebeln, eingelegte Maronen aus der Dose, Butter, würziger Weißwein (zum Beispiel ein kräftiger Gewürztraminer), Fleischbrühe, Kochschinken, Schnittlauch, Salz und Pfeffer, Creme fraiche


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Topf, scharfe Messer, Pürierstab
Zubereitungszeit:

Rezept Maronensuppe

Zubereitung Maronensuppe

Schritt 1
Zwiebeln grob würfeln und mit etwas Butter in einer Pfanne glasig braten.
Schritt 2
Maronen ebenfalls in grobe Würfel schneiden und mit den Zwiebeln einen Moment lang anbraten. Die Mischung mit Weißwein ablöschen und zusammen mit Fleischbrühe in einen großen Topf geben. Wer es nicht ganz so kräftig mag, kann auch halb Brühe, halb Wasser nehmen. Die Maronen in dem Sud so lange ziehen lassen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Kochschinken würfeln und in die Suppe rühren. Das Ganze wird nun mit einem Pürierstab bis zu der gewünschten Konsistenz pürieren und noch etwas köcheln gelassen. Sollte die Suppe zu dick sein, so kann sie mit etwas Brühe oder Wasser verdünnt werden. Kurz vor dem Servieren wird die Maronensuppe noch mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit gehacktem Schnittlauch verfeinert.
Schritt 4
Ein Klecks Creme fraiche rundet die winterliche Suppe ab.





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