Kräuteressig

Kräuteressig ist auch als Würzessig bekannt. Dabei handelt es sich um einen Essig, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wurde und dadurch ein anderes Aroma bekommt. Verwendet wird Wein- oder Obstessig. Estragon, Thymian, Basilikum, Chili, Koriandersamen und Pfeffer eignen sich für Kräuteressig.

Die Flaschen müssen luftdicht verschlossen werden und dann mehrere Wochen ziehen. Vor der Verwendung wird der Essig gefiltert.

Kräuteressig verleiht Salaten eine besondere Note. So bekommen zum Beispiel Nudel-, Kartoffel-, Eisberg-, Gurken- oder Rucolasalat ein schönes Aroma.