Pflanzenfett

Pflanzenfett wird aus Ölsaaten und Ölfrüchten gewonnen. Anders als Pflanzenöl, ist Pflanzenfett bei Zimmertemperatur nicht fließfähig. Das Fett raucht nicht, schmeckt neutral, ist frei von Wasser, spritzt nicht und ist sehr lange haltbar. Meistens verwendet man Palmfett.

Pflanzenfett eignet sich sehr gut zum Frittieren und Backen, denn es lässt sich hoch erhitzen, ohne zu verbrennen.