Roquefort

Roquefort stammt aus Frankreich und wird aus roher Schafsmilch hergestellt. Es handelt sich dabei um einen Blauschimmelkäse mit Marmorierung. Roquefort hat keine Rinde, sein Teig ist bröckelig, von weißer Farbe mit graugrünen Pilzadern. Er enthält 52% Fett i. Tr.

Roquefort passt zu Käseplatten, zu Baguette, Schwarzbrot und Früchten wie Weintrauben und Birnen. Er kann zur Verfeinerung von Soßen verwendet oder über Salate gestreut werden.

 



Was kann man mit Roquefort zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Roquefort zum nachkochen:

Rezepte mit Roquefort

» Käsekuchen mit Roquefort
» Maisklößchen mit Pilzragout
» Käsesoße pikant
» Käsedip pikant
» weitere Rezepte mit Roquefort






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