Schupfnudeln

Schupfnudeln werden aufgrund der Form auch Fingernudeln genannt. Andere regionale Bezeichnungen sind auch Krautnudeln und Bubaspitzle. Traditionell werden Schupfnudeln aus Kartoffelteig und Ei hergestellt. Sie sind in der Kühltheke zu finden, schmecken hausgemacht allerdings am Besten.

Schupfnudeln werden in etwas Butter angebraten und schmecken sehr gut zu Sauerkraut und Braten.