Apfel-Birnen-Kuchen

Viele Kuchen werden mit Äpfeln und/oder Birnen gebacken. Das folgende Rezept ist eine Kreation von mir und stammt aus der Zeit, als ich mich vegan ernährt habe, d.h. da sind keine tierischen Produkte drin. Dafür aber schmeckt der Kuchen sehr lecker.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet, vegan

Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Salz, Äpfel, Birnen, Zimt, Margarine


Benötigte Utensilien:
eine Backform, ein Schneidebrett, ein Messer, zwei Schalen, Nudelholz
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Apfel-Birnen-Kuchen

Zubereitung Apfel-Birnen-Kuchen

Schritt 1

Margarine in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig ist. Mehl mit Salz, Wasser und der flüssigen Margarine zu einem Teig kneten (wenn der Teig zu flüssig ist Mehl hinzufügen, wenn zu trocken – Wasser). Den Teig für 30 min in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zucker, die Margarine, den Zimt und das Mehl dazugeben und alles gut umrühren.
Schritt 3
aus dem Kühlschrank holen und in einem Verhältnis von 2:1 in zwei Teile teilen. Beide Teile mit dem Nudelholz ausrollen.
Schritt 4
Eine Backform mit etwas Margarine einschmieren und mit dem größeren Teil des Teiges den Boden auslegen und einen etwa 3 cm hohen Rand bilden. Den Teigrand leicht über die Ränder der Backform überlappen lassen.
Schritt 5
in der Teigform verteilen. Mit dem zweiten Teil des Teiges abdecken und an den Rändern die beiden Teighälften mit den Fingern verkleben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 - 30 min backen.

Den Apfel-Birnen-Kuchen kann man warm mit Vanillesoße anrichten oder kalt genießen. Guten Appetit!





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