Bärentatzen

Ein Klassiker auf dem Plätzchenteller zu Weihnachten: die Bärentatzen.
Rezept zum Thema Weihnachten

Einkaufsliste:
Eier, geriebene Mandeln, Zucker, Schokolade, Zimt, Zitrone, Zitronensaft, Kakao


Benötigte Utensilien:
Rührschüssel, Handmixer, Muschelförmchen, Backpapier, Backblech
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Bärentatzen

Zubereitung Bärentatzen

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß mehrere Minuten mit einem Handmixer zu einem steifen Eischnee schlagen.
Schritt 2
Mandeln, Zucker, Schokolade, Zimt, Zitronenschale Zitronensaft und Kakao unterrühren.
Schritt 3
Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese in Zucker wälzen und in ein Muschelförmchen drücken. Falls kein passendes Förmchen vorhanden ist, so kann auch ein Spritzbeutel verwendet werden.
Die Bärentatzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag bei 180 Grad etwa 15 – 18 Minuten backen.





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