Bienenstich Muffins

Etwas Besonderes sind Bienenstich Muffins mit der feinen Mandelkruste und der Sahne-Cremefüllung. Hier kommen Leckermäulchen auf ihre Kosten.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Mandelblättchen, Eier, weißen Joghurt, Mehl, Backpulver, Zitrone, Milch, Paradiescreme Mandel, Sahne, Öl

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Reibe, Pfanne, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Bienenstich Muffins

Zubereitung Bienenstich Muffins Hobbykoch

Schritt 1

125 g Butter

Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

Schritt 2

125 g Zucker
2 Eier

Zucker und Eier dazugeben und zu einer cremigen Masse rühren.

Schritt 3

250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL weißen Joghurt
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Mehl, Backpulver, Joghurt und Zitronenschale auf die Crememasse geben und unterheben. Muffinsformen mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen.

Schritt 4

75 g Butter
75 g Zucker
150 g Mandelblättchen

Die Butter in der Pfanne zerlassen. Zucker und Mandelblättchen dazugeben, erhitzen und ganz leicht anbräunen. Etwas abkühlen lassen und dann über den Muffinsteig verteilen.
Muffins backen: Den Teig in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 min. backen.

Schritt 5

1 Packung Paradiescreme Mandel
1 Becher Sahne

Paradiescreme Mandel nach Packungsanweisung zubereiten. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme mischen. Wenn die Muffins ausgekühlt sind, auf 2/3 Höhe auseinander schneiden und mit der Mandel-Sahne Creme füllen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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