Dänisches Blätterteig Käse Gebäck

Name: Dänisches Blätterteig Käse Gebäck
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 200 g Frischkäse; 50 g Ricotta; 50 g Zucker; 2 Eigelbe; 100 g Quark; 1 Vanilleschote; Prise Salz; 2 Zitronen; etwas Mehl; 2 Packungen Blätterteig; 1 Eigelb

Dieses in Dänemark bekannte Gebäck wird gerne zu Sekt oder zu Wein gereicht. Es ist ein kleiner Snack wenn man irgendwo in einer geselligen Runde beieinander sitzt und ein Gläschen miteinander trinkt.

Rezept zum Thema dänisch, Kaffeeklatsch

Einkaufsliste:
Blätterteig, Quark, Eigelb, Ricotta, Zucker, Frischkäse, Mehl, Vanilleschote, Zitronen

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Mixer, Backblech, Backpapier, Nudelholz
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit: 10 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Dänisches Blätterteig Käse Gebäck

Zubereitung Dänisches Blätterteig Käse Gebäck Anfänger

Schritt 1

200 g Frischkäse
50 g Ricotta
50 g Zucker

Füllen Sie den Frischkäse, den Ricotta und den Zucker in einen Mixer und mixen sie das ganze auf niedriger Stufe mit einem Rührhaken zu einem glatten Brei.

Schritt 2

Wenn diese Masse eine sämige Konsistent hat, dann fügen Sie die Eigelbe, Quark, das Mark einer Vanilleschote, Salz und die abgeriebene Schale von 2 Zitronen hinzu.

Schritt 3

etwas Mehl

Auf einer Arbeitsfläche gleichmäßig etwas Mehl streuen.

Schritt 4

2 Packungen Blätterteig

Legen Sie nun den Blätterteig auf dem Mehl aus und rollen sie diesen mit einem bemehlten Nudelholz auf die doppelte Größe aus. Nun schneidet man Quadrat von circa 12x12 cm aus. Und gibt einen Esslöffel der Masse darauf. Nun klappt man die Ecken Richtung Mitte und drückt die Spitzen zusammen.

Schritt 5

1 Eigelb

Danach rührt man ein Eigelb an und pinselt das Gebäck auf der Oberseite damit ein. So entsteht nach dem Backen ein herrlicher Glanz. Nun das Gebäck ca. 10 - 12 Minuten bei 200 Grad backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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