Exotische Muffins

Bei diesen exotischen Früchte-Muffins kann man auch andere Früchte verwenden. Auf jeden Fall sind diese Muffins sehr saftig.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, Buttermilch, Mehl, Salz, Kokosraspeln, Mangos, Erdbeeren oder Aprikosen, weiße Schokolade

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Exotische Muffins

Zubereitung Exotische Muffins Hobbykoch

Schritt 1

2 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren.

Schritt 2

100 ml Öl
200 ml Buttermilch
250 g Mehl
1 Prise Salz

Zutaten zu der schaumigen Masse hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 3

50 g Kokosraspeln
100 g Mangos (gewürfelt)
100 g Erdbeeren oder Aprikosen (gewürfelt)
nach Wahl weiße Schokoraspeln

Zutaten in den Teig unterrühren, bei 180 °C ca. 25 Minuten backen lassen.
Nach dem Erkalten können die Muffins noch beliebig verziert werden (ggf. mit Kokosraspeln und Zuckerguss).

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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