Frühlingszwiebel Muffins

Name: Frühlingszwiebel Muffins
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Muffin
Ingredients: 5 Frühlingszwiebel; 50 g weiche Butter; 1 Ei; 200 g Magerquark; 3 EL weißen Joghurt; 1/2 TL Salz; etwas geriebene Muskatnuss; etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer; 250 g Dinkelmehl Typ 630; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 EL geriebenen Parmesankäse

Eine Abwechslung sind herzhafte Muffins. Zarte Frühlingszwiebel geben dem Rührteig eine pikante Note. Dieses Muffin-Rezept kann ebenso gut mit Lauch oder Kräutern gemacht werden.

Rezept zum Thema Beilage, Buffet, Party

Einkaufsliste:
Frühlingszwiebel, Butter, Eier, Magerquark, weißen Joghurt, Dinkelmehl Typ 630, Backpulver, Natron, Parmesankäse, Salz, Muskatnuss, Pfeffer, Öl

Benötigte Utensilien:
Messer, Schüssel, Handrührgerät, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 175 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Frühlingszwiebel Muffins

Zubereitung Frühlingszwiebel Muffins Anfänger

Schritt 1

5 Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

50 g weiche Butter
1 Ei

Die weiche Butter und das Ei mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

Schritt 3

Magerquark, Joghurt, Salz, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer dazugeben und unterrühren.

Schritt 4

250 g Dinkelmehl Typ 630
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
1 EL geriebenen Parmesankäse

Dinkelmehl, Backpulver, Natron, Parmesankäse und die geschnittenen Frühlingszwiebel auf die Quarkmasse geben und untermischen. Muffinformen mit Öl auspinseln und den Teig in die Formen füllen.

Muffins backen: die Muffins ca. 15 - 20 min im vorgeheizten Backofen backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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